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Soyez donc prêts à prendre de bonnes notes. Pour commencer, vous avez besoin de connaître les ingrédients qu’il vous faut pour la préparation de la sauce béchamel. Pour ce faire, il vous faut, pour une recette de six personnes, du beurre, de préférence, le beurre doux et de la farine de blé.

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Vous retrouverez parmi celles-ci entre autres : Pâtes à ruban de forme tagliatelles, lasagnes ; Stand pasta: spaghetti, vermicelles, nouilles; Tubulaire pâtes : macaroni ou spaghetti macaroni, penne, rigatoni; Pâtes en forme : Conchigle, casarecce, farfalle; Pâtes à soupe ou sauce: Orzo, fregula, ditalini, couscous; Pâtes farcies : raviolis, cappelletti, maultasche.